Hotel in Hessen erhält für seine Gastronomie eine Auszeichnung für Produkt Design

Gastronomie wird in der heutigen Zeit immer mehr zu einem sehr wichtigen und umfassenden Begriff. Führende Gastronomen setzen deshalb vermehrt auf gut ausgebildete Sterneköche in ihren Hotels. So ist es auch in einem Landhotel, das zur Gruppe der Greenline Hotelangebote gehört. Hier kochen seit neuestem internationale Spitzenköche für die zahlreichen Urlauber. Diese Spitzenköche sind einigen Gästen schon aus diversen Kochzeitschriften, Kochbüchern oder Fernsehsendungen bekannt.

Das Hotel Hessen gehört auch zu diesen einzigartigen Hotels in Deutschland, die auf den Einsatz von Sterneköchen in der Hotelküche setzen. Immer wieder loben zahlreiche Gäste des Restaurants die ausgezeichneten Kochkünste dieser Spitzenköche. Aus diesem Grund hat sich der Küchenchef nun entschieden, beim diesjährigen Wettbewerb für Gastronomie und Produktdesign teilzunehmen. Für diese Veranstaltung wurden die besten Köche des Hotels auserwählt. Diese müssen dort unter größtem Stress wundervolle Gerichte kreieren, die anschließend von einer Jury bewertet werden.

Dafür wurden zwei Köche ausgesucht, die in den vergangenen Tagen immer wieder von ihrem großartigen Können überzeugt haben. Diese beiden Köche mussten sich zunächst ihr Equipment aus der eigenen Hotelküche zusammensuchen und in einen speziellen Transportwagen packen. Anschließend, am Vortag der Veranstaltung, bekamen alle Köche den Auftrag ein viergängiges Menü zu kreieren und der Jury den Menüplan vorzulegen. Die beiden Köche aus dem Hotel Hessen entschieden sich hierbei für eine Variation verschiedener Pilze an einer Wachtelbrust im Kräutermantel als Vorspeise. Zum zweiten Gang überlegten sie sich dann einen Dialog von Lachs und Seeteufel auf einem fruchtigen Mangospiegel an selbstgemachtem Ciabatta. Zum Hauptgang wurde ein Filet vom Reh an Wurzelgemüse und Rotweinsauce ausgesucht. Als Dessert folgte schließlich ein Schokoladenparfait an selbstgemachtem Zitronen – Champagnereis.

Mit dieser ausgefallenen und zugleich umwerfenden Kreation gelang es den Köchen vom Hotel Hessen, das zur Gruppe der Greenline Hotelangebote gehört, den ersten Platz bei der Auszeichnung zum besten Produktdesign bei Nachwuchsköchen zu belegen. Der eigentliche Entscheidungsgrund, neben dem außergewöhnlichen Geschmack der Gerichte, war auch die Präsentation der Produkte. Die Spitzenköche richteten ihre Kreationen so atemberaubend und stilvoll an, dass die Jury keinem anderen Team diesen Preis eher hätte geben können.

Auf diese besondere Auszeichnung, die keinesfalls alltäglich ist, sind die Köche im Hotel Hessen besonders Stolz. Dadurch ist ihr Status als Gastronomiehotel bei den Gästen noch höher gestiegen und somit auch die Erwartungen der Hotelgäste an die außergewöhnlichen Speisen der Sterneköche. Dieses umfangreiche Angebot an hervorragenden Speisen und Getränken dieses Hotels, kann man jedoch am besten auf der Dachterrasse des Gebäudes nutzen. Hier können die Hotelgäste unter freiem Himmel die besonderen Kreationen der Spitzenköche essen und nebenbei guter Musik lauschen.

Ein weiters alljährliches Highlight im Hotel Hessen ist die eine spezielle Veranstaltung, bei der die Hotelgäste den Sterneköchen über die Schulter schauen und selbst einmal Hand in der Küche anlegen können. Hier werden die Hotelgäste von professionellen Gourmetköchen in die Grundregeln des Kochens eingeweiht. Die Besucher können dabei zum Beispiel viele interessante Details rund um die Arbeit in einer Hotelküche erleben. Außerdem können die Gäste den Köchen bei zahlreichen Tipps und Tricks in der Spitzengastronomie, auf die man zu Hause gar nicht kommen würde, zusehen.

Somit bietet diese Veranstaltung wirklich eine gute Gelegenheit, um einmal hinter die Kulissen der Spitzengastronomie zu sehen und sich wertvolle Tipps von Sterneköchen zu holen.